Mag mijn kindje al kruiden en specerijen eten?

17 januari 2023

Als we koken, brengen we ons eten vaak op smaak met kruiden en specerijen. Kruiden en specerijen geven kleur en diepgang aan de maaltijd. Maar vanaf welke leeftijd mag je dit eigenlijk ook aan je kleintje geven? In deze blog vertelt kindervoedingscoach Dr. Femke je er alles over en beantwoordt zij de vraag: ‘mag mijn kindje al kruiden en specerijen eten?’.

Wat zijn kruiden en specerijen?

Wist je dat kruiden en specerijen niet hetzelfde zijn? Hoewel de meningen over de juiste indeling verdeeld zijn, kan je kruiden en specerijen vaak als volgt herkennen:

Kruiden: zijn kleine groene planten waarbij het bladgroen gebruikt wordt als smaakmaker¹. Voorbeelden zijn:

Munt
Laurier
Peterselie
Bieslook
Dille
Tijm
Rozemarijn

Specerijen: zijn planten waarbij alles behalve de blaadjes gebruikt wordt als smaakmaker¹. Denk aan bloemen, zaadjes, schors, wortel en vruchten. Voorbeelden zijn:

Kruidnagel (bloem)
Saffraan (bloem)
Komijn (zaadjes)
Ceylon kaneel (schors/bast)
Kurkuma (wortel)
Gember (wortel)
Zwarte peper (vrucht)

Gezondheidsvoordelen van kruiden

We eten vaak kruiden en specerijen omdat we hiermee gerechten nog lekkerder kunnen laten smaken. Maar wist je dat het ook heel gezond kan zijn om kruiden en specerijen toe te voegen aan de maaltijd? Kruiden en specerijen hebben namelijk verschillende gezondheidsvoordelen. Zo hebben ze antioxiderende en ontstekingsremmende effecten^2,3.

Daarnaast hebben kruiden en specerijen ook antimicrobiële effecten, wat betekent dat ze micro-organismen kunnen doden of remmen². Er zijn zelfs studies die aangeven dat sommige kruiden en specerijen mogelijk beschermen tegen onder andere hart- en vaatziekten, neurodegeneratie en diabetes type 2^2,3. Belangrijke kanttekening bij deze studies is dat ze voornamelijk gericht zijn op de inname van hele tabletten of capsules van een specifiek kruid of specerij.

Effecten van kruiden en specerijen in maaltijden, waarbij ook de combinatie met andere voedingsmiddelen wordt onderzocht, zijn nog niet goed bekend². Desalniettemin is duidelijk dat kruiden en specerijen hun eigen specifieke krachten hebben. Maar mogen kleintjes dit ook al?

Kruiden en specerijen voor je kindje

Het goede nieuws is dat kleine kinderen ook al kruiden en specerijen mogen eten! Wel zijn er zes tips die goed zijn om op te volgen:

Geef nog geen kruiden en specerijen wanneer je baby begint met de eerste hapjes. Het is namelijk belangrijk dat je kindje eerst de pure smaken van groente en fruit leert kennen, accepteren en waarderen. Je geeft in deze fase daarom slechts één ingrediënt per keer (zoals broccoli). Wil je graag meer lezen over de eerste hapjes? Lees dan deze blog: alles wat je moet weten over oefenhapjes.

Start met mildere kruiden en specerijen voordat je overgaat op pittigere varianten. Basilicum, marjolein en Ceylon kaneel zijn bijvoorbeeld kruiden en specerijen met milde smaken, terwijl peper en kerrie pittiger zijn.

Bouw het gebruik van kruiden en specerijen langzaam op. Begin dus eerst met een snufje van een kruid of specerij en breidt dat steeds wat verder uit. Maak het echter nooit te bond. Sommige kruiden bevatten namelijk plantengifstoffen (ook wel bekend als allylalkoxybenzenen) en uit onderzoek is nog niet duidelijk in welke hoeveelheden dit ongezond kan zijn.

Varieer met kruiden en specerijen. Hiermee vermijd je dat je te vaak of te veel gebruikmaakt van één soort.

Gebruik bij voorkeur Ceylon kaneel en geen ‘gewone’ (cassia/Chinese) kaneel. Cassia kaneel bevat namelijk veel coumarine. Dit is een stof die onder andere leverschade kan veroorzaken en kankerverwekkende is^4,5. Ceylon kaneel bevat daarentegen nauwelijks coumarine^4,5 en smaakt even lekker (of misschien zelfs wel lekkerder😉).

Geef je kleintje geen venkelthee of anijsthee. In thee kunnen namelijk meer plantengifstoffen zitten dan bij gebruik van een klein beetje verse kruiden bij de maaltijd. Baby’s kunnen door hun kleine omvang snel meer plantengifstoffen binnenkrijgen, dan goed voor ze is. Let op: dit is een advies van het Voedingscentrum uit voorzorg, omdat de effecten nog niet helemaal bekend zijn. In andere woorden: we weten het nog niet.

Mama Deli babyvoeding

Bij Mama Deli volgen wij uiteraard bovenstaande zes tips ook op. Zo voegen wij bij de 12+ maanden maaltijden soms lekkere, milde kruiden en specerijen toe voor nog meer variatie en diepgang in de Mama Deli gerechten. Benieuwd wat je kleintje hiervan vindt? Probeer dan eens één van onderstaande maaltijden!

Wil je graag het volledige assortiment van Mama Deli zien? Dat kan hier: babyvoeding kopen.